SALE bij fonq.nl

Skottelbraai recepten: Varken

De Lekkerste skottelbraai recepten!

U vindt de volgende skottelbraai recepten met Vakerensvlees op deze pagina:

ALLES DRAAIT OM DE EENVOUD
BABI PANGANG
BAY’S MIX
BRUINE BONEN MET…
HUSSELFRUSSEL
GEHAKT SAVOOIE-SMOOR
MIE-SCHOTEL
BAMI GORENG MET GEHAKT EN SPITSKOOL
NASI
PIZZABROOD
RISOTTO
ROERBAK VAN COURGETTE MET SPEKLAPJES
SHOARMA MET SPITSKOOL

———————————————————————————————————————————————————–

ALLES DRAAIT OM DE EENVOUD

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

AANTAL PERSONEN: 2

INGREDIËNTEN:
500 gram varkensvlees
1 blikje sperziebonen (fijn)
1 diepvrieszak aardappelpartjes (texas/barbecue gekruid)
2 eetlepels Conimex wok saus (gember/lemon)

BEREIDINGSWIJZE:
Verhit de varkensreepjes in de wok olie of margarine. Als het vlees mooi bruin is de aardappels en sperziebonen toevoegen, onderwijl regelmatig roeren. Zodra alles goed gegaard is tenslotte nog de eetlepels wok saus toevoegen en nog even laten bakken.

OPMERKINGEN:
Als bijgerecht een lekkere frisse salade met bijvoorbeeld ananas, komkommer, ijsbergsla en mandarijntjes.

———————————————————————————————————————————————————–

BABI PANGANG

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 30 minuten

INGREDIËNTEN:
pond varkensvlees
half kopje suiker
potje atjar tjampoer
2 grote blikjes tomatenpuree
sambal 2 theelepels
Half pakje Croma
ketjap 6 eetlepels

VOORBEREIDING:
Varkensvlees in reepjes snijden. De rest van de ingrediënten in een schaaltje mengen. Ook het zuur van de atjar tjampoer.

BEREIDINGSWIJZE:
Bak het vlees in de Croma tot het gaar is. Meng dan de inhoud van het schaaltje erbij. Even goed laten sudderen. Goed omscheppen tijdens het opwarmen. Serveer met met witte rijst.

———————————————————————————————————————————————————–

BAY’S MIX

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:
750 gram aardappelen
2 wortels
1 dikke ui
250 gram spekjes
1 gele en 1 rode peper
300 gram gehakt
paprika en prei ongeveer 200gram
1 potje doppertjes
200 gram champignons
kruiden naar smaak

VOORBEREIDING:
Aardappelen, ui, wortels, paprika en prei in stukjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Aardappels, ui en wortel bakken in olie(kruiden olie) Bakken tot de aardappelen half gaar zijn spekjes, gehakt, pepers, paprika en prei toevoegen. Kruiden naar smaak Bakken tot alles bruin is. Haal de pepers er weer uit. Als laatste doppertjes en champignons er bij.

———————————————————————————————————————————————————–

BRUINE BONEN MET…

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

AANTAL PERSONEN: 3

INGREDIËNTEN:
1 blik bruine bonen (800gram)
1 grote gesnipperde ui
1 ons rookspek, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
2 vleestomaten, ontveld en in blokjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 flinke strooi Provençaalse kruiden
peper en zout
1 rookworst
1 scheut rode wijn
olie om in te bakken

BEREIDINGSWIJZE:
Rookspek en ui fruiten. De paprika en de tomaten toevoegen. Kruiden met peper, zout, Provençaalse kruiden en knoflook. Even laten pruttelen. Scheut rode wijn, mag ook water zijn in verband met kinderen, erdoor roeren en wachten tot de groenten gaar zijn. Dan schijfjes rookworst toevoegen en de uitgelekte bruine bonen. Serveer met salade en/of rijst.
Tip: voeg eventueel extra maïs toe. Worst en spek vervangen door kip en chorizo. Ook courgette erdoor is lekker.

———————————————————————————————————————————————————–

HUSSELFRUSSEL

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

INGREDIËNTEN:
750 gram pommes carre (aardappelblokjes diepvries)
1 blik ham
1 pot erwtjes met worteltjes
margarine of olie om in te bakken

VOORBEREIDING:
Ham in blokjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Boter of olie verwarmen. Aardappelblokjes aanbakken, hamblokjes toevoegen. Op het laatst de erwtjes en worteltjes toevoegen even goed mengen en verwarmen en klaar.

———————————————————————————————————————————————————–

GEHAKT SAVOOIE-SMOOR

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 30 minuten

INGREDIËNTEN:
500 gram gehakt
kerriepoeder
600 à 700 gram gesneden savooiekool of spitskool
ketjap
1 grote ui, gesneden
zilvervliesrijst

BEREIDINGSWIJZE:
In de skottelbraai bak je het gehakt rul en bruin. Voeg de ui toe en bak deze mee. Daarna op niet al te hoog vuur de savooiekool (of spitskool) toevoegen en langzaam laten stoven. Wel regelmatig blijven roeren, zodat de kool niet aan de bodem gaat zitten. De kool slinkt behoorlijk en na ruim een kwartiertje voeg je een flinke lepel kerriepoeder toe (naar smaak, bij voorkeur extra pittig) en een flinke scheut ketjap. Laat alles nog minimaal een kwartiertje door smoren en het gerecht is klaar. De ervaring is: hoe langer het staat te smoren, hoe lekkerder het is.

———————————————————————————————————————————————————–

MIE-SCHOTEL

AANTAL PERSONEN: 2

VOORBEREIDINGSTIJD: 2 minuten

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

INGREDIËNTEN:
200 gram mie
1 rookworst
400 gram prei
1 doosje champignons
1 paprika
ketjap
sambal

VOORBEREIDING:
Prei in ringen snijden, rookworst in plakjes snijden. Champignons in plakjes snijden (tip, gaat heel gemakkelijk met een eiersnijder!) Paprika in blokjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Kook de mie. Bak de rookworst en voeg de paprika en champignons toe. Voeg de prei toe en warm alles lekker door. Op smaak brengen met ketjap en sambal.

———————————————————————————————————————————————————–

BAMI GORENG MET GEHAKT EN SPITSKOOL

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:
8 mie nestjes
1 kleine spitskool
mix voor bami goreng
1 halve rode paprika
1 kleine prei
1 ui
400 gram gehakt
1 el sambal badjak
2 el ketjap manis
gebakken uitjes
wok olie of zonnebloemolie

VOORBEREIDING:
Kook de mie volgens gebruiksaanwijzing afgieten in vergiet en afspoelen met koud water en laten uitlekken. Mix bahmi goreng wellen met 100ml heet water tien minuten laten staan. De spitskool snijden in dunne reepjes, prei in dunne ringen snijden de ui in halve ringen snijden paprika in kleine blokjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
De skottel op temperatuur brengen (verhitten) scheutje wok olie erin en roerbak hierin eerst de ui tot het glazig is, dan het gehakt ongeveer 5 min doe dan de spitskool erbij, even door roeren dan de prei en paprika blokjes dit alles roerbakken in ongeveer 5 min roer de gewelde mix erdoor en voeg de sambal de ketjap en de mie toe. Alles goed doorroerbakken zo dat het goed warm word over de borden verdelen en bestrooi met gebakken uitjes.
Tip: Spitskool kan ook vervangen worden door paksoi en of Chinese kool. Serveer met met atjar en een gebakken eitje, seroendeng en kroepoek.

———————————————————————————————————————————————————–

NASI

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:
1 pak rijst
sambal
bakje nasi groenten
varkensreepjes
nasi mix

VOORBEREIDING:
Kook ´s morgens als het nog niet zo warm is de rijst volgens gebruiksaanwijzing.

BEREIDINGSWIJZE:
Doe wat olie op de wok bak hierin de varkensreepjes gaar. Even de groenten meebakken en de mix. Rijst erbij en alles even doorwarmen. Serveren met tomatensalade en komkommer.

———————————————————————————————————————————————————–

PIZZABROOD

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

INGREDIËNTEN:
beetje oud brood (sneetjes/stokbrood)
kaas
kruidenboter of Boursin
salami vleeswaar
geraspte kaas
tomaatje
pizza kruiden / Italiaanse kruiden

VOORBEREIDING:
Verzamel alle ingredienten bij elkaar. Beleg het brood met kaas/kruidenboter of Boursin. Plakje salami erboven op. Eventueel dun schijfje tomaat. Geraspte kaas. Snufje pizzakruiden / Italiaanse kruiden erover strooien.

BEREIDINGSWIJZE:
Gebruik hiervoor de grillplaat. Beetje boter op de plaat laten smelten. Broodjes langzaamaan verwarmen totdat kaas gesmolten is. Eventueel de deksel er eventjes op. Houdt de broodjes en beetje in beweging, anders branden ze aan.

———————————————————————————————————————————————————–

RISOTTO

AANTAL PERSONEN: 3 – 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:

350 gram risottorijst
champignons
courgette
uien
sperzieboontjes
tomaten
andere groentes naar eigen keuze
2 teentjes knoflook
2 bouillonblokjes om 1 liter te maken
beetje olie
300 gram varkensvlees of spekdobbeltjes

VOORBEREIDING:
Groentes snijden, eventueel vlees klein snijden en kruiden erbij.

BEREIDINGSWIJZE:
Fruit de uien en knoflook in een beetje olie, risottorijst erbij doen en even goed doorroeren. Flinke scheut bouillon erbij en rustig door roeren en rustig door laten sudderen. Naar gelang het kookvocht opgenomen wordt meer bouillon toevoegen. Ondertussen groentes toevoegen in volgorde van garingstijd. Bouillon toevoegen totdat deze niet meer wordt opgenomen. Met peper afmaken. Vlees en groente kun je zelf variëren in wat je zelf lekker vindt. Ook de hoeveelheden groente is persoonsgebonden.

———————————————————————————————————————————————————–

ROERBAK VAN COURGETTE MET SPEKLAPJES

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

INGREDIËNTEN:
2 kleine of 1 grote courgette
300 gram spekblokjes
1 sjalot
1 ui
2 teen knoflook
2 eetlepels olie
1/2 theelepel kerrie poeder
1/2 theelepel peper
2 eetlepels soja saus
1 eetlepel ketjap

VOORBEREIDING:
Snijd de courgettes in dunne halve schijfjes snijd de speklapjes in reepjes. Pel de sjalot en snijd in dunne reepjes en hak de knoflook fijn de ui pellen en heel fijn snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Verhit de skottel en doe de olie er in en laat goed heet worden. Roebak hierin het vlees in plusminus 3 minuten. Voeg de ui, knoflook toe en roerbak nog 1 minuut. Doe dan de sjalot en de kerrie erbij nog even roerbakken, en dan de courgette erbij nog ongeveer 2 minuten roerbakken, en breng dan op smaak met zout en peper, de sojasaus en schep alles goed om. Serveer met met gekookte witte rijst en een tomaten salade.

———————————————————————————————————————————————————–

SHOARMA MET SPITSKOOL

AANTAL PERSONEN: 5

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:

1 zak gesneden spitskool
3 eieren
500 gram shoarma
1 paprika
1 zakje gesneden en gekookte aardappelschijfjes
Kerrie,
zout
peper

VOORBEREIDING:
Eieren loskloppen, paprika in kleine stukjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Eerst de shoarma bakken, dan de eieren meebakken. Doorroeren zodat het rul blijft. Kerrie, peper en zout naar smaak toevoegen. Spitskool toevoegen en omscheppen tot het geslonken is. Op het laatst nog even de paprika toevoegen en de aardappelschijfjes. Omscheppen tot alles warm is. De aardappelschijfjes kun je ook apart bakken en dan ernaast opdienen.

———————————————————————————————————————————————————–



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.