SALE bij fonq.nl

Skottelbraai recepten: Vegetarisch

CADAC Skottelbraai

De Lekkerste skottelbraai recepten!

U vindt de volgende Vegetarische skottelbraai recepten op deze pagina:

AARDAPPELEN IN SCHIL (GEMARINEERD)
ASPERGE PAKKETJE
CHAMPIGNONS MET PATURAIN
DRIE IN DE PAN
MOZZARELLA-BROODJES
SKOTTELBRAAI PANNENKOEK
PAPRIKASCHOTEL
BLOEMKOOL SCHOTEL
TEXAANS GROENTEPANNETJE
TOMATENPRUTJE
WARME BANAAN

———————————————————————————————————————————————————–

AARDAPPELEN IN SCHIL (GEMARINEERD)

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 20 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

INGREDIËNTEN:

Vastkokende aardappelen
Gesnipperde ui
Olijfolie
Gedroogde tomaten
kruiden zoals peterselie, bieslook , rozemarijn en wat je maar in je tuin hebt staan ( mag ook gedroogde kruiden zijn)
flink wat gehakte knoflook naar smaak

VOORBEREIDING:
Snijd de aardappelen in de lengte door zodat er mooie dikke schijven ontstaan. Schil laten zitten. Breng het met wat zout aan de kook en laat het 15 min koken. Intussen flinke scheut olijfolie met de kruiden /uien /tomaten/knoflook vermengen. Doe hier de gekookte aardappelen doorheen en laat dit goed intrekken , zo nu en dan even voorzichtig door elkaar husselen. Zet het in de koelkast goed afgedekt evt met wat extra plasticfolie er over om de luchtjes in de koelkast tegen te gaan.

BEREIDINGSWIJZE:
Verhit de olie in de skottelbraai en bak de aardappeltjes mooi bruin.
Tip!!! Maak dit gerecht voor meerdere dagen , elke dag haal je de hoeveelheid aardappelen die je wilt bakken uit de voorraad die in de marinade staat. De aardappelen zijn gekoeld wel enkele dagen houdbaar.

———————————————————————————————————————————————————–

ASPERGE PAKKETJE

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 a 30 minuten

INGREDIËNTEN:

2 kilo asperges (2 per pakketje)
suiker 1 eetlepel
roomboter half pakje
zout en peper naar smaak
olie
bieslook gesnipperd

VOORBEREIDING:
Van aluminiumfolie vierkanten zakjes vouwen. Asperges schillen en in stukjes snijden. In ieder zakje twee gesneden asperges. In een pan de boter in de olie laten smelten zodat je een dikkere saus hebt. De bieslook en suiker erdoor roeren. Eventueel zout en peper. In ieder zakje een eetlepel saus. Zakjes goed dicht vouwen.

BEREIDINGSWIJZE:
Leg de pakketjes ongeveer 20 a 30 minuten op de skottelbraai. Af en toe draaien en smullen maar. Serveren met gekookte krieltjes en gekookte eieren.

———————————————————————————————————————————————————–

CHAMPIGNONS MET PATURAIN

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10-15 minuten

INGREDIËNTEN:

bakje champignons
bakje Paturain of vergelijkbaar product

VOORBEREIDING:
Steeltje van de champignons verwijderen, deze kun je er zo uittrekken. Met een mes vullen met Paturain. Champignons met paturain naar boven op een velletje aluminiumfolie zetten en dichtvouwen. Maak 4 pakketjes voor 4 personen.

BEREIDINGSWIJZE:
Pakketjes 10 minuten op de skottelbraai leggen. Lekker als voor/bij-gerecht

———————————————————————————————————————————————————–

DRIE IN DE PAN

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten

BEREIDINGSTIJD: 30 minuten

INGREDIËNTEN:

3 flinke uien
6 tot 8 trostomaten
8 tot 12 eieren
boter of olie
peper en zout
Eventueel extra mais of doperwtjes

VOORBEREIDING:
Snijd alle ingrediënten in grove stukken. Kluts de eieren in een kom.

BEREIDINGSWIJZE:
Verhit de boter, bak hierin de uien glazig. Voeg de tomaten toe en bak deze totdat ze zacht zijn door regelmatig omscheppen. Tenslotte de eieren toevoegen en het geheel omscheppen totdat de eieren gestold zijn. Eventueel mais en/of doperwtjes toevoegen. Serveren met brood en rauwkostsalade.

———————————————————————————————————————————————————–

MOZZARELLA-BROODJES

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

AANTAL PERSONEN: 4

INGREDIËNTEN:
2 mozzarellakaasjes in plakjes gesneden
50 gram knoflookboter
8 dikke sneden brood (wit)
4 losgeklopte eieren
2 tomaten
4 eetlepels olijfolie
in plakjes 1 bakje champignons
Italiaanse kruiden
basilicum
peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:
Begin met het in plakjes snijden van de kaas, de tomaten en de champignons. Verhit de skottelbraai met olijfolie tot matig warm. Verdeel de mozzarella over 4 sneden brood en leg een paar plakjes tomaat op, die je op smaak brengt met zout, peper en wat (verse) basilicum naar smaak. Bedek deze met de andere sneden brood, druk de randen goed aan en steek er aan alle vier de zijkanten schuin een prikkertje in. Zo kan de gesmolten kaas er niet uitlopen. Wentel je de sandwiches door de losgeklopte eieren met Italiaanse kruiden en laat het ei goed intrekken. Bak de sandwiches aan beide kanten een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Schuif de sandwiches naar de rand en houd ze warm. Verhit de knoflookboter op de bodem van de pan en bak de champignons met een beetje peper en zout. Leg de sandwiches op een bord, leg er wat knoflookchampignons omheen en druppel er het vocht uit de pan over. Vergeet niet de prikkers eruit te halen voor je gaat eten.

———————————————————————————————————————————————————–

SKOTTELBRAAI PANNENKOEK

AANTAL PERSONEN: zoveel je wilt

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 min

BEREIDINGSTIJD: 10 min per pannenkoek

INGREDIËNTEN:

meel van de molen
boter om in te bakken
melk
beetje bier voor de gisting
eieren
verder ingrediënten toevoegen die je zelf lekker vind, bijvoorbeeld vanillesuiker

VOORBEREIDING:
Beslag maken zoals iedereen dat gewend is.

BEREIDINGSWIJZE:
Boter laten smelten, het beslag in de skottelbraai gieten, het beslag tot 10 cm onder de rand draaien, ook nu wachten tot de bovenkant droog is en dan pas omdraaien, andere kant bakken en klaar.

———————————————————————————————————————————————————–

PAPRIKASCHOTEL

AANTAL PERSONEN: 2

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10-15 minuten

INGREDIËNTEN:

3 paprika’s (rood/geel/groen)
½ dl. room(culinair)
1 ui
2 theelepels provinciale kruiden.
1 tomaat
½ eetlepel (olijf)olie
1 teentje knoflook (geperst)

VOORBEREIDING:
De paprika’s wassen en de zaden eruit halen. in stukjes of reepjes snijden. De ui snipperen, de tomaat ook in stukjes snijden.

BEREIDINGSWIJZE:
Doe de paprika, de knoflook, tomaat en ui in de skottelbraai en bak alles op matig vuur 5 minuten aan, dan de kruiden erbij en 10 – 15 minuten laten stoven. De laatste minuut de room er door roeren. Je kunt eventueel de gekookte aardappelen er door doen.

———————————————————————————————————————————————————–

BLOEMKOOL SCHOTEL

BEREIDINGSTIJD: 30 minuten

AANTAL PERSONEN: 4

INGREDIËNTEN:
1 zakje aardappelpuree
teentje(s) knoflook
1 bloemkool in roosjes
kerriepoeder
5 tomaten
1 bouillonblokje
2 uien
peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze even 5 minuten (anders duurt het te lang om te bakken). Bak de bloemkoolroosjes op de skottelbraai samen met de gesnipperde uien, in stukjes gesneden tomaten, uitgeperste knoflook, de kerriepoeder en het bouillonblokje. Eet dit met aardappelpuree en vlees naar keuze.

———————————————————————————————————————————————————–

TEXAANS GROENTEPANNETJE

AANTAL PERSONEN: 3/4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 15 minuten

INGREDIËNTEN:

1 grote ui
250 gr. courgette
1 paprika
2 teentjes knoflook
1 blik mais
1 blik kidneybonen
500 gram tomaten
1/4 liter bouillon

VOORBEREIDING:
Ui snipperen, knoflook fijnsnijden. Courgette, paprika en tomaten in blokjes snijden. Bonen en mais laten uitlekken.

BEREIDINGSWIJZE:
Ui en knoflook fruiten. Courgette en paprika kort mee laten stoven. Tomaten, bonen, mais, bouillon en tomatenpuree toevoegen en door de groente scheppen. Ca. 15 minuten onder voortdurend omscheppen, laten stoven. Serveer met aardappelpuree of rijst

———————————————————————————————————————————————————–

TOMATENPRUTJE

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten

BEREIDINGSTIJD: 20 minuten

INGREDIËNTEN:

kilo tomaten
flinke ui
zout en peper
ketjap(zout)

VOORBEREIDING:
Snijd de tomaten in stukken, hak de ui in stukken.

BEREIDINGSWIJZE:
Op een hoog vuur de ui aan fruiten en de tomaten er bij doen, op smaak maken met zout en peper. Dit alles goed laten pruttelen tot dat het indikt. Ketjap er bij en je ziet van zelf dat het dikker wordt omdat het vocht verdampt. Serveer met brood of stokbrood

———————————————————————————————————————————————————–

WARME BANAAN

AANTAL PERSONEN: 4

VOORBEREIDINGSTIJD: 5 minuten

BEREIDINGSTIJD: 10-15 minuten

INGREDIËNTEN:

4 bananen in schil
beetje rum
bruine basterdsuiker

VOORBEREIDING:
Banaan in schil laten, schil over de lengte insnijden tot op de banaan. Bruine suiker en scheutje rum in de inkeping doen. Banaan inpakken in aluminiumfolie.

BEREIDINGSWIJZE:
Pakketje op de skottelbraai leggen en als toetje opeten. Ook lekker met een bolletje ijs en slagroom.

OPMERKINGEN:

Neem een beetje rijpe banaan maar geen groene!

———————————————————————————————————————————————————–



Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.